Resep Membuat Opor Ayam Bumbu Kuning Yang Sederhana - Dekortik.eu.org

Opor ayam merupakan makanan khas yang sering ditemukan saat lebaran tiba. Sangat enak jika disantap bersama dengan ketupat.

Ada 2 jenis kuah opor ayam, yaitu opor ayam kuah berwarna kuning dan opor kuah putih.

Yang kuah kuning pun ada yang memakai santan, ada juga opor ayam kuah kuning tanpa santan.

Dan kali ini saya akan share opor ayam kuah kuning memakai santan yang simple dan sederhana ala Resep Ibuku.

Yuk simak resepnya di bawah ini.

Bahan :

~ 1 ekor ayam, potong menurut selera
~ 700 ml santan encer
~ 300 ml santan kental
~ 4 lembar daun jeruk, sobek
~ 3 cm lengkuas
~ 2 buah sereh, memarkan
~ 2 lembar daun salam
~ Garam dan gula secukupnya
~ Penyedap rasa (jika suka)
~ Bawang goreng, untuk taburan

Bumbu halus:

~ 10 siung bawang merah
~ 4 siung bawang putih
~ 3 butir kemiri, sangrai
~ 2 sdt ketumbar, sangrai
~ 2 cm jahe
~ 1 ruas kunyit bakar
~ 1/2 set merica butiran
~ 1/4 sdt jinten sangrai

Cara membuat opor ayam bumbu kuning yang simple

>> Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam dan sereh sampai beraroma harum.

>> Masukan daging ayam. Aduk-aduk hingga daging berubah warna.

>> Tuangkan santan encer. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Masak sampai daging ayamnya matang.

>> Tuangkan santan kental dan masak sampai mendidih. Jangan lupa koreksi rasanya sebelum diangkat.

>> Opor ayam siap disajikan bersama dengan taburan bawang goreng di atasnya.