Selain bisa dimakan langsung, peuyeum bisa juga dijadikan bahan membuat bolu tape atau cake tape.
Simak resep membuat cake tape ala Resep Ibuku di bawah ini.
Bahan-bahan :
~ 300 gr Tape Singkong
~ 75 gr Gula Pasir
~ 80 gr Margarin cair
~ 70 gr Tepung Kunci Biru
~ 5 sdm Susu Kental Manis
~ 3 butir Telur Ayam
~ 1 sdt Pasta Vanilla
~ 1/2 sdt pengemulsi (TBM)
~ 1/2 sdt Garam
~ 1/4 sdt Baking Powder
Bahan olesan :
~ 1 butir kuning telur
Cara membuat cake tape yang lembut
>> Siapkan loyang dan olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung.
>> Dalam wadah lain, lumatkan tape singkong bersama garam dan susu kental manis hingga halus. Sisihkan.
>> Kocok telur, gula dan TBM pakai mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan semuanya tercampur rata.
>> Masukan tape singkong yang telah dihaluskan. Mixer hingga tercampur rata.
>> Lalu tambahkan pasta vanilla, tepung terigu dan baking powder. Aduk adoanan secara perlahan hingga semuanya tercampur dengan rata memakai mixer dengan kecepatan rendah.
>> Tambahkan margarin cair ke dalam adonan, aduk-aduk memakai spatula dengan metode lipat.
>> Kemudian tambahkan sebagian keju parut. Aduk kembali hingga merata.
>> Tuangkan adonan ke dalam loyang dan oven selama 20 menit dengan suhu 180°.
>> Kemudian olesi dengan kuning telur dan beri taburan keju parut.
>> Oven kembali selama kurang lebih 30 menit.
>> Jika sudah matang, angkat. Dan cake atau bolu tape keju siap disantap bersama keluarga di rumah.
Post a Comment